时刻新闻记者 唐频辉 长沙报道

　　当互联网的热潮退却，消费品牌开始成为资本新宠。今年的零食赛道很热闹，作为吃货之都的长沙，本土品牌也很给力。五月上旬，长沙新零售连锁品牌 " 零食很忙 " 宣布完成 2.4 亿人民币 A 轮融资;同月，小嘴零食全新高端品牌“MINI JOY”首店亮相洋湖龙湖国际，预计今年将在长沙开出十家连锁直营店。

　　全新的装修风格，全新的运营理念，都在印证“MINI JOY”这个革新后的品牌，在力求从零食量贩行业中走出不一样的风采。作为小嘴零食的创始人，易卓全面策划了这次品牌升级，并感慨：历经四次品牌升级，这一次才是我真正想要的，我要做零食赛道中的“网易严选”。

　　做零食赛道中的“讲究派”

　　五年前，红网专访过易卓，那时的她留着长发，漂亮、不掩饰、做事风火、说话犀利，是典型的长沙妹陀个性。2012年，她从宁波取经归来，一手创立“小嘴零食”，填补长沙零食量贩的空白。此后，在激烈的市场竞争中，她又首创加盟托管模式，致力零食量贩品牌的标准化，在湖南零食量贩江湖，有她的一席之位。

　　四年前，因为理念冲突，她离开一手养大的小嘴，在本土一家知名网红品牌做得风生水起;2021年年初，最终因为无法舍弃，她又再次回归小嘴零食。

　　9年后，零食市场风起云涌，已经到了“不变革就要被淘汰”的节点，回归后的易卓重新燃起斗志，这一次的她，更成熟、更理性，更清楚自己最想要的是什么。“如果说，零食这条赛道上，有人在做淘宝，有人在做拼多多，那么，我想做的是‘网易严选’，严选品质、原生态、自然、新鲜，要做零食中的‘讲究派’。”

　　《2020中国新鲜零食白皮书》显示，如今的消费者购买零食最关注健康、新鲜、营养功能及代餐功能，且中国有六成以上的消费者会经常查看食品的成分表，特别关注保质期是否临近，食品是否有添加剂，配料表有多长。毋庸置疑，消费者对“吃什么”越来越“讲究”了，这与易卓的理念不谋而合。

　　易卓给“MINI JOY”为“零食里的「讲究派」”，做高品质零食集合店，“我们要走产品更丰富、更新更快、品质更高、更关注顾客的零食高质量体验的高端零食品牌路线”。

　　选品“讲究”：品质、健康、时尚

　　这个“讲究”首先体现在讲究品质、健康、时尚的选品观念。MINI JOY自有“儿童安选”“健康低卡”“网红推荐”三个主打方向，将来自全球精挑细选的优质零食第一时间挑选至顾客眼前。

　　“很多零食随处可见，而在这里能买到更多的不一样。MINI JOY能做到产品更新快、种类更加丰富、选品更高质量，这些都将打破现有零食量贩规格的核心价值。”易卓表示，MINI JOY在选品上有自己的坚持，比如“健康零食”重在低糖低脂少添加，保质期短;“儿童安选”则重在无添加、零防腐剂;“网红推荐”则是精选的“淘品牌”，是优中选优的网红单品。

　　易卓“讲究”的另一面是，自家研发产品的原生态、自然、新鲜。在自有品牌方面，MINI JOY用心市场调研，挑选现今“吃货们”需求最高的几款零食产品线，追求源自第一产地的自然原材料，经过不断优化口感、内部甄选更受欢迎的口味，从而让人体验到这群“讲究派”打磨出的更优品质的零食。

　　“讲究”的粉丝可能小众，但更铁

　　而对儿童零食这方面，在有两个孩子的易卓看来，对孩子来说，可以说是一个必选题，既然绕不开，那吃得健康一点儿应该是所有家长的期待，“二孩开放之后，紧接着是三孩，母婴市场的持续升温，随之而来的当然是儿童零食行业的巨大能量。”

　　她表示，希望能通过“儿童安选”这一区块为入口，向消费者传达升级后的品牌将呈现更讲究、更高品质的零食消费这一概念。

　　“讲究一点，不一定能让所有人都满意，但我希望，MINI JOY和它的受众一样，是有品位的，做高品质零食集合店，粉丝可能小众一点，但会更铁，因为理念上相互认同。”

　　易卓表示，将热爱的事情打磨深耕下去的讲究精神，是对自己负责，也是对生活的一种热爱，面对对生活品质有追求的顾客，MINI JOY希望一同坚持：对品质的挑剔，对生活的热爱，不将就而讲究的精神。