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万亿零食赛道争夺战。上演湖南本土品牌凭啥“出圈"

万亿零食赛道争夺战。上演湖南本土品牌凭啥“出圈"

  • 分类:公司动态
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  • 来源:
  • 发布时间:2021-05-29
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【概要描述】春暖花开的五月,虽然没有给湖南人带来很多晴好天气,但却为湖南竞争激烈的零食赛道注入了一支强心针。

万亿零食赛道争夺战。上演湖南本土品牌凭啥“出圈"

【概要描述】春暖花开的五月,虽然没有给湖南人带来很多晴好天气,但却为湖南竞争激烈的零食赛道注入了一支强心针。

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  春暖花开的五月,虽然没有给湖南人带来很多晴好天气,但却为湖南竞争激烈的零食赛道注入了一支强心针。

  五月上旬,长沙新零售连锁品牌“零食很忙”宣布完成 2.4 亿人民币 A 轮融资;5 月 27 日,小嘴零食旗下高端零食品牌 MINI JOY 的第一个门店亮相洋湖天街,紧接着还会有近十家直营店相继亮相,恰货铺子、锁味等品牌也在积极调整产品结构,再加上已经上市不断向线下跑的三只松鼠和良品铺子……一时之间,湖南零食赛道真是热闹非凡。

  

湖南万商壹站电子商务有限公司

 

  在对手颇多,同质化明显的当下,湖南本土零食连锁巨头欲“出圈”,靠门店颜值还是产品价格?

  万亿级市场,50 万家在争相瓜分蛋糕

  累了、渴了喝东鹏,饿了、乏了吃旺旺,闲着没事、看个电视磕点洽洽……这俨然已成为很多消费者度过美好休闲时光的情景,正是这样无数普通人的需求,成就了一个庞大市场。

  目前零食市场正处于快速发展的时期,据商务部发展报告显示,2020 年中国零食行业总产值已超 3 万亿元,预计 2024 年零食行业总产值规模有望突破 4 万亿元。

  爱企查数据显示,中国目前有近 50 万家企业名含“零食、休闲食品”且状态为开业的企业。从公司成立年限来看,成立 5 年内的零食相关企业数量较多,占比超 4 成。从地域分布来看,浙江、湖南、安徽、山东等省份零食相关企业数量较多,各大商家、投资者前仆后继地涌向这个万亿市场。

  

湖南万商壹站电子商务有限公司

 

  5 月初,湖南本土零食连锁品牌“零食很忙”获得 2.4 亿元 A 轮融资,“零食很忙”在资本市场中一开局便获得红杉中国、高榕资本等头部投资机构的支持,这也代表着资本对湖南零食市场潜力的认可。

  事实上,湖南的零食行业从 2008 年开始起步,然后进入 10 年快速发展期,到了 2018 年,零食行业发展进入成熟饱和期。截止目前,湖南已有多家本土的零食连锁品牌,如小嘴零食、零食很忙、锁味、零食优选、零食严选等等,不少品牌都已发展至百家门店。

  “在湖南开一家这样的零食店门槛很低,背靠着中南地区规模最大的国家级综合批发市场高桥大市场,随便就能组到上千个 SKU 的货,且要价不高。”高桥大市场某经销商文路说道。早期的零食连锁店,其运营模式简单来说就是通过翻牌小店,加大采购规模,从而在高桥市场拿到较低供货价,以此赚取加盟费及商品差价。因为门槛低、投入小、容易复制,这些店铺在早期快速铺开规模。

  在行业快速发展的同时,乱象也随之而生。品牌间的抄袭复制让消费者傻傻分不清楚;一味压价导致市场价格混乱,品控不严而引发食品安全问题……这些不良竞争方式和野蛮的快速扩张手段带来颇多诟病。

  行业瓶颈期,品牌纷纷寻求突破

  随着市场的快速增长,头部品牌良品铺子、三只松鼠等也纷纷进驻湖南瓜分市场,这些湖南的本土连锁品牌们自然也是早已坐不住。

  

湖南万商壹站电子商务有限公司

 

  记者看到,小嘴零食旗下高端零食品牌 MINI JOY 的第一个门店,在装修上就与小嘴零食过去的门店大不相同,摒弃了品牌的代表色粉色,而是以干净简单的白色为主。

  门店风格升级的背后,代表着小嘴零食不再将眼光只放在下沉市场,而是尝试进军中高端零食市场。不只是小嘴零食,湖南其他零食零售连锁品牌也在寻求转型。

  “在我印象里这种零食店都是橘色黄色粉色这种大色块的招牌,再配上一个卡通 logo,名字也都差不多,除了良品铺子、三只松鼠这种名气大的对我会有点辨识度,其他基本分不出。”长沙市民刘女士说,她在购买零食时,基本就是看到哪家店方便就去哪家店,不会对这些品牌进行区分。

  “早期的互相复制,在一定程度上能帮助我们吸引消费者,但这如今已成为品牌的痛点——顾客可能已经在我们这里消费了多次,但依然记不住品牌的名字。”某品牌负责人说道,且随着消费升级,店家已不能通过低价来吸引更多顾客,“要想在这条赛道上跑得更远,必须改变跑步方式。”

  记者了解到,当前,恰货铺子、锁味等品牌都在积极调整产品结构,规范运营模式。

  公开资料也显示,零食很忙此次融资将主要投入于公司的全国化扩张、品牌化升级等方面,创始人晏周曾表示,今年已经开始在益阳、宁乡、岳阳、湘潭、株洲下沉,现阶段规划目标是湖南发展至少 600 家门店,明年年底基本实现区域品牌向全国品牌的过渡。

  如果说零食很忙是横向扩张找突破,那目前已近 200 家门店的小嘴零食,就正通过纵向发力寻求转型。MINI JOY 门店打出了“做零食里的‘讲究派’”理念,对选品结构进行了优化,并推出“儿童安选”、“健康低卡”、“网红推荐”三个主打方向,同时进一步发展自有品牌“小嘴严选”。据小嘴零食相关负责人易卓介绍,MINI JOY 第二家门店梅西清秀店也在筹备中,今年预计将在不同的物业环境中开出 10 家 MINI JOY 门店。

  跨过以满足需求为核心的粗放经营,有的品牌追逐资本市场,有的品牌默默耕耘渠道修炼内力。拓展加盟商、吸引客群,湖南连锁零食业竞争进入白热化阶段,在这样激烈的市场竞争下,而无论哪条路,注定都不容易。

  “在消费升级的风口下,品质升级才是未来的方向,相信行业会越来越好”,小嘴零食相关负责人易卓说。

 

  潇湘晨报记者申潇轶

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