动态
资讯分类
您现在的位置:
首页
/
/
临期食品热销,年轻人畅享“精致穷”

临期食品热销,年轻人畅享“精致穷”

  • 分类:小嘴动态
  • 作者:清博舆论
  • 来源:今日头条
  • 发布时间:2021-12-12
  • 访问量:983

【概要描述】9.9元十包的乐事薯片,10元五包的火鸡面,3块钱的巴黎气泡水......如此低价的食品,却和超市里销售的商品并无两样,唯一的区别在于——临近保质期。

临期食品热销,年轻人畅享“精致穷”

【概要描述】9.9元十包的乐事薯片,10元五包的火鸡面,3块钱的巴黎气泡水......如此低价的食品,却和超市里销售的商品并无两样,唯一的区别在于——临近保质期。

  • 分类:小嘴动态
  • 作者:清博舆论
  • 来源:今日头条
  • 发布时间:2021-12-12
  • 访问量:983
详情

临期食品热销,年轻人畅享“精致穷”

9.9元十包的乐事薯片,10元五包的火鸡面,3块钱的巴黎气泡水......如此低价的食品,却和超市里销售的商品并无两样,唯一的区别在于——临近保质期。

在食品行业有个约定俗成的规矩,距离保质期还剩三分之一时间的商品将不能进入连锁零售商店,而他们也就沦为了临期食品,不得不以低价出售。

这些被零售商店淘汰但又未过保质期的食品成为了当代年轻人的最爱。

近年来,临期食品火了。相关的话题不断在各大信息平台上发布、讨论。微博上临期食品热门话题阅读量已经突破1亿;在B站上搜索“临期食品”,关于开箱的视频播放量在15万以上;小红书上,关于临期食品的相关笔记超过3600篇……

临期食品热销,年轻人畅享“精致穷”

数据来源:清博舆情 采集时间:2021-06-01 ~ 2021-08-23

一方面优质品牌的食品,保障了生活质量,另一方面,临期食品的折扣又省下了一大笔钱,就这样,年轻人们通过临期食品享受着“精致穷”的生活。

临期食品市场潜力巨大

或许有人会觉得原价都要十几块钱的薯片等零食,现在却以4-5元,甚至2-3元的价格出售,商家还会有钱赚吗?

虽然临期食品的价格相对便宜,但毛利率却不低。

据有关报道称,临期食品的利润率普遍能够达到40%以上,比普通商品的利润率还要高。

传统超市进货价格高、利润较低,它们的商品利润空间一般只能达到18%-20%,最多不会超过25%。但由于临期商品属于一般销售渠道的滞销产品,因此进价极低,各类产品利润率能够达到35%-75%。

其中,进口商品、烟酒类、母婴类产品的利润可以达到70%,一些其他商品的利润也在35%以上。

举个例子,一批价值50万元的临期饼干,批发商往往只需要5万元左右的价格就能拿到,而最后门店里能卖出10万元以上。

除了超高的利润,我国零食市场的庞大规模也为临期食品行业带来了巨大的收益。

据有关报告显示,2020年中国零食行业市场规模达3万亿元,即便按1%的库存沉淀计算,临期食品市场也达到了几百亿元的市场规模。

在如此巨额的收益的吸引下,不少人纷纷选择进军临期食品的市场。

安全问题成为消费者最大顾虑

临期食品热销,年轻人畅享“精致穷”

数据来源:清博舆情 采集时间:2021-06-01 ~ 2021-08-23

 

从近期涉及临期食品的报道来看,临期食品的安全问题是消费者以及社会关注较多的一个方面。

临期食品本身就是属于快到保质期的食品,虽然国家市场监督管理总局发文明确要求,食品经营者对即将过期的食品应向消费者做出醒目提示。但食品的安全性方面存在的风险仍不可以忽略。

因此,对于企业而言,保障临期食品的安全是取得消费者信任的第一步。

货源成为核心竞争力

由于低价的优势,临期食品的市场异常火爆。但当它被推上风口浪尖,成为行业巨头和资本投资的重点项目时,这就意味着临期食品的经销商的生存空间就会变小。这时候把握住行业的竞争重点格外重要。

临期食品获利的底层逻辑,其实便是低价进货,再以比市场相对较低的价格进行销售。而能否获利,一方面取决于市场的消费能力,另一方面则取决于进货的渠道,也就是货源。

而其中货源问题是目前临期食品行业竞争的重点。

临期食品热销,年轻人畅享“精致穷”

图源网络

从供应端来看,临期食品的货源有3个主要渠道:一是大型商超下架的产品;二是电商等渠道滞销、退换的产品;三是各级经销商手中进入临期的产品。

目前,临期食品市场主要的销售渠道是电商平台和线下零食折扣店,此外,直播带货和社区团购的渠道也可以看到临期食品的身影。

对于线下渠道而言,临期食品店的难点在于货源的不稳定,而线上同样面临供应链和产品调配等问题,但两者的本质问题,都是因为货源的分散。

其次,随着大量投资者的入场,以及商超、食品巨头意识到临期食品的潜力,选择自己亲自售卖,货源的争夺将非常激烈。

与此同时,不稳定的货源,也让商户们拿货的价格出现了差异,以至于临期食品市场出现了“千店千价”的局面。

因此,确立稳定的货源,形成完整的供应链体系,是临期食品赛道最核心的竞争力。

差异化营销成为市场突破口

现阶段,临期食品店的经营模式、消费客群、产品种类均类似,仍处于比拼扩张速度和规模效应阶段,差异化并不明显。

在产品上,不论是牛奶、饮料类,还是面包、饼干、零食类,又或是瓜子、花生等坚果类,平时最常吃的品种,每家店里几乎没有什么大的差别。

随着资本和巨头的不断进入,市场进入了品牌同质化竞争严重的瓶颈期。而如何找寻一个行之有效的突破口,成为零食品牌关注的焦点。

不久前,一些线上的临期食品店内出现了临期食品盲盒。商家将自己销售的临期食品盲盒定义为“娱乐性购物体验”。

其中价格最低的不到七元,最高的大约二十元左右。通常只需花上九块九,即可购买到所谓的临期食品盲盒,而且都是较为常见的品牌食品。

通过盲盒的形式,临期食品的销量得到了进一步的提升。

此外,临期食品也可以进一步细化消费人群,消费场景,尝试与不同的主题文化相结合。

临期食品热销,年轻人畅享“精致穷”

数据来源:清博舆情 采集时间:2021-06-01 00:00:00 ~ 2021-08-23 15:37:47

例如,在女性消费者关注居多的情况下,可以针对女性消费者,设计更注重女性化的营销方针。

临期食品市场的商业逻辑并不复杂,市场规模在未来将会进一步扩大。但随着投资商的不断涌入,稳定货源的获取,以及差异化营销的建立将会成为在竞争中生存的重要保障。

关键词:

扫二维码用手机看

推荐新闻

承包一周优惠,小程序下单即享!

承包一周优惠,小程序下单即享!

悄悄说一句:这可是我们和老板battle了好几个回合才有的福利! 为了让大家足不出户也能享受到我们的坚果美味,尽管增加了更多的人力物力成本,但我们一(lao)点(ban)也(hen)不(shi)心疼!

过年必备三件套,最后一件谁都逃不掉!

过年必备三件套,最后一件谁都逃不掉!

减肥期低脂零食推荐,好吃还不发胖!

减肥期低脂零食推荐,好吃还不发胖!

减肥期低脂零食推荐,好吃还不发胖! 对于吃货来说,减肥最痛苦的事情之一就是:戒!零!食!小心减肥骗局 其实,减肥期间并不是所有的零食都不能碰,适量吃一些低脂零食,不仅能帮助我们过个嘴瘾,还能让我们的减肥过程增加一些幸福感。下面,跟着美乐来看看都有哪些零食可以吃吧! 很多人都知道,牛肉是一种高蛋白低卡路里的食物。因此牛肉干也是很多减肥人士解馋的小零食首选。虽然风干后嚼的腮帮子有点酸,但是感觉越嚼越香。一根牛肉干吃完,咀嚼的那么多次已经给我们增加了饱腹感,也就不会再想吃其他的零食了。 但是,在选择牛肉干时要选择纯正无添加的风干牛肉,那些含有多种添加剂的就不要选了,吃了反而会发胖。 魔芋条 一直以来,魔芋被贴上健康、富含膳食纤维、减肥、轻食等标签,0卡的热量加上爽脆的口感,让人爱不释手。很多人减肥期间都用它来代餐。 虽然魔芋拥有良好的口碑,但它其实是一种营养价值不高的食品,放肆吃也存在隐患。尤其是加工后的魔芋爽、魔芋条,香辣味、泡椒味等各种口味让吃货们垂涎三尺。一旦开始,一包接一包就停不下来,胃口一开,反而增强了吃其他食物的想法。 无糖酸奶 酸奶是小零食中必不可缺的一类,不仅口感好、还含有大量的活性乳酸菌和蛋白质,能促进肠胃蠕动。 但是酸奶虽好,如何挑选却是一门学问。在挑选酸奶时一定要选主要配方是生牛乳、不添加白砂糖的品牌。那些酸奶饮料、乳酸菌饮料基本是以水为主,而且为了口感好往往加入了不少糖,并不适合在减肥期喝。 红薯干 红薯富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质,还具有保护心脏、减肥的功效。纯天然晒干的红薯干也是备受欢迎的一款零食,热量低,饱腹感强。 但是红薯如果加工成油炸红薯片、拔丝红薯等,热量和糖分都会飙升,过多食用就是在增肥了。 黑巧克力 黑巧克力是所有巧克力中含糖量和脂肪量最低的,其中的咖啡因成分具有抑制食欲的作用,多酚也能加快人体新陈代谢的速度、纤维素也可以促进肠道蠕动,对减肥有一定的辅助作用。 但是,吃多了也是会发胖的。尤其是加工后添加了糖、油脂、全脂奶等成分的黑巧克力。所以一定要注意控制好量,正常情况下建议每周摄入100-300g即可。