小嘴每日三省：整洁乎？保鲜乎？友好乎？
- 分类：小嘴动态
- 作者： 小嘴原创
- 来源：小嘴零食公众号
- 发布时间：2021-11-13
- 访问量：696
【概要描述】作为一家高品质的零食集合店，小嘴零食总想着怎样才能让顾客的体验感更好。毕竟吃零食的本质就是享受，不能因为我们的原因让这份享受大打折扣。于是在管理门店这方面，我们一直未曾松懈。
为了做到这点，我们每周均会对门店进行一个QSC例行检查，每月针对这方面做一个月度总结。不做餐饮方面的朋友可能不太明白QSC到底指什么，其实它就是“品质（QUALITY）”，“服务（SERVICE）”，“清洁（CLEANLI-NESS）”的意思。每个月度的总结我们会分成以下几个大类去进行归纳总结。
小嘴每日三省：整洁乎？保鲜乎？友好乎？
【概要描述】作为一家高品质的零食集合店，小嘴零食总想着怎样才能让顾客的体验感更好。毕竟吃零食的本质就是享受，不能因为我们的原因让这份享受大打折扣。于是在管理门店这方面，我们一直未曾松懈。
为了做到这点，我们每周均会对门店进行一个QSC例行检查，每月针对这方面做一个月度总结。不做餐饮方面的朋友可能不太明白QSC到底指什么，其实它就是“品质（QUALITY）”，“服务（SERVICE）”，“清洁（CLEANLI-NESS）”的意思。每个月度的总结我们会分成以下几个大类去进行归纳总结。
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- 来源：小嘴零食公众号
- 发布时间：2021-11-13
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小嘴每日三省：整洁乎？保鲜乎？友好乎？
作为一家高品质的零食集合店，小嘴零食总想着怎样才能让顾客的体验感更好。毕竟吃零食的本质就是享受，不能因为我们的原因让这份享受大打折扣。于是在管理门店这方面，我们一直未曾松懈。
为了做到这点，我们每周均会对门店进行一个QSC例行检查，每月针对这方面做一个月度总结。不做餐饮方面的朋友可能不太明白QSC到底指什么，其实它就是“品质（QUALITY）”，“服务（SERVICE）”，“清洁（CLEANLI-NESS）”的意思。每个月度的总结我们会分成以下几个大类去进行归纳总结。
督导每个月都会做的QSC汇报PPT
直营店虽然规范度更高，但我们对他们的要求反而更严格，就连做对比我们也是直营店和加盟店分开，在公平公正这一块，我们拿捏还是比较得当的。
长沙本地直营店月度QSC
长沙A类加盟店月度QSC
外区A类加盟店月度QSC
关于QSC例行检查都有哪些关键步骤，大家且听我娓娓道来。
清洁自查
做饮食类产品，我们最看重的就是清洁与卫生了。俗话说“病从口入”，因为是吃的东西，卫生食品安全方面是万万不能懈怠的。清洁自查主要分为两大类，清洁卫生和卖场陈列。各个地方的灰尘、污渍需要做到每天及时清理，视为“清”；卖场陈列要做到分类清楚、整洁无杂物，视为“洁”，这个自查部分也是QSC里细则最多的一项内容。
品质自查
作为一家高品质零食集合店，品质本来就是我们最擅长的方面，但在QSC里它变得更具象化了。比如临期食品检查中，日期有以下6个区分。
当然还有漏气，胀气，漏油，发霉，破损等情况的检查，PS：如果大家有遇到过这些情况，可以直接向所在门店进行反映，我们绝不会坐视不管！当然也请大家谅解我们有时候的一些粗心和不小心，人工误差不可避免，但请相信我们也在寻求更好的方法并不断进行改进。
服务自查
服装统一、面貌统一只是基本操作，我们还特地制作了音频放在所有门店进行循环播放，其中不乏我们创始人张总欢迎大家的声音。
作为一家零售店，良好的服务态度对顾客进行购物是有正向作用的，比如小嘴的朋友就来反映过，因为店员热情洋溢的笑容让她心情大好，购买欲也被激发然后多买了原本一倍的零食回家。要做好服务这块，也许一个善意的微笑就能化解很多问题，好在小嘴零食的店员们做得还不错。
最后，如果有做的不够好的地方，欢迎大家来后台吐槽，我们一定会想办法为大家解决~毕竟规则是死的，人是活的嘛！
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