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小嘴每日三省:整洁乎?保鲜乎?友好乎?

小嘴每日三省:整洁乎?保鲜乎?友好乎?

  • 分类:小嘴动态
  • 作者: 小嘴原创
  • 来源:小嘴零食公众号
  • 发布时间:2021-11-13
  • 访问量:696

【概要描述】作为一家高品质的零食集合店,小嘴零食总想着怎样才能让顾客的体验感更好。毕竟吃零食的本质就是享受,不能因为我们的原因让这份享受大打折扣。于是在管理门店这方面,我们一直未曾松懈。



为了做到这点,我们每周均会对门店进行一个QSC例行检查,每月针对这方面做一个月度总结。不做餐饮方面的朋友可能不太明白QSC到底指什么,其实它就是“品质(QUALITY)”,“服务(SERVICE)”,“清洁(CLEANLI-NESS)”的意思。每个月度的总结我们会分成以下几个大类去进行归纳总结。

小嘴每日三省:整洁乎?保鲜乎?友好乎?

【概要描述】作为一家高品质的零食集合店,小嘴零食总想着怎样才能让顾客的体验感更好。毕竟吃零食的本质就是享受,不能因为我们的原因让这份享受大打折扣。于是在管理门店这方面,我们一直未曾松懈。



为了做到这点,我们每周均会对门店进行一个QSC例行检查,每月针对这方面做一个月度总结。不做餐饮方面的朋友可能不太明白QSC到底指什么,其实它就是“品质(QUALITY)”,“服务(SERVICE)”,“清洁(CLEANLI-NESS)”的意思。每个月度的总结我们会分成以下几个大类去进行归纳总结。

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  • 作者: 小嘴原创
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  • 发布时间:2021-11-13
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小嘴每日三省:整洁乎?保鲜乎?友好乎?

 小嘴零食超市 小嘴零食超市 昨天
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作为一家高品质的零食集合店,小嘴零食总想着怎样才能让顾客的体验感更好。毕竟吃零食的本质就是享受,不能因为我们的原因让这份享受大打折扣。于是在管理门店这方面,我们一直未曾松懈。

 

为了做到这点,我们每周均会对门店进行一个QSC例行检查,每月针对这方面做一个月度总结。不做餐饮方面的朋友可能不太明白QSC到底指什么,其实它就是“品质(QUALITY)”,“服务(SERVICE)”,“清洁(CLEANLI-NESS)”的意思。每个月度的总结我们会分成以下几个大类去进行归纳总结。

 

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督导每个月都会做的QSC汇报PPT

 

直营店虽然规范度更高,但我们对他们的要求反而更严格,就连做对比我们也是直营店和加盟店分开,在公平公正这一块,我们拿捏还是比较得当的。

 

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长沙本地直营店月度QSC

 

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长沙A类加盟店月度QSC

 

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外区A类加盟店月度QSC

 

关于QSC例行检查都有哪些关键步骤,大家且听我娓娓道来。

 

清洁自查

做饮食类产品,我们最看重的就是清洁与卫生了。俗话说“病从口入”,因为是吃的东西,卫生食品安全方面是万万不能懈怠的。清洁自查主要分为两大类,清洁卫生和卖场陈列。各个地方的灰尘、污渍需要做到每天及时清理,视为“清”;卖场陈列要做到分类清楚、整洁无杂物,视为“洁”,这个自查部分也是QSC里细则最多的一项内容。

 

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品质自查

作为一家高品质零食集合店,品质本来就是我们最擅长的方面,但在QSC里它变得更具象化了。比如临期食品检查中,日期有以下6个区分。

 

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当然还有漏气,胀气,漏油,发霉,破损等情况的检查,PS:如果大家有遇到过这些情况,可以直接向所在门店进行反映,我们绝不会坐视不管!当然也请大家谅解我们有时候的一些粗心和不小心,人工误差不可避免,但请相信我们也在寻求更好的方法并不断进行改进。

 

 

 

服务自查

服装统一、面貌统一只是基本操作,我们还特地制作了音频放在所有门店进行循环播放,其中不乏我们创始人张总欢迎大家的声音。

 

作为一家零售店,良好的服务态度对顾客进行购物是有正向作用的,比如小嘴的朋友就来反映过,因为店员热情洋溢的笑容让她心情大好,购买欲也被激发然后多买了原本一倍的零食回家。要做好服务这块,也许一个善意的微笑就能化解很多问题,好在小嘴零食的店员们做得还不错。

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最后,如果有做的不够好的地方,欢迎大家来后台吐槽,我们一定会想办法为大家解决~毕竟规则是死的,人是活的嘛!

 

 

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