动态
资讯分类
您现在的位置:
首页
/
/
小嘴每日三省:整洁乎?保鲜乎?友好乎?

小嘴每日三省:整洁乎?保鲜乎?友好乎?

  • 分类:小嘴动态
  • 作者: 小嘴原创
  • 来源:小嘴零食公众号
  • 发布时间:2021-11-13
  • 访问量:696

【概要描述】作为一家高品质的零食集合店,小嘴零食总想着怎样才能让顾客的体验感更好。毕竟吃零食的本质就是享受,不能因为我们的原因让这份享受大打折扣。于是在管理门店这方面,我们一直未曾松懈。



为了做到这点,我们每周均会对门店进行一个QSC例行检查,每月针对这方面做一个月度总结。不做餐饮方面的朋友可能不太明白QSC到底指什么,其实它就是“品质(QUALITY)”,“服务(SERVICE)”,“清洁(CLEANLI-NESS)”的意思。每个月度的总结我们会分成以下几个大类去进行归纳总结。

小嘴每日三省:整洁乎?保鲜乎?友好乎?

【概要描述】作为一家高品质的零食集合店,小嘴零食总想着怎样才能让顾客的体验感更好。毕竟吃零食的本质就是享受,不能因为我们的原因让这份享受大打折扣。于是在管理门店这方面,我们一直未曾松懈。



为了做到这点,我们每周均会对门店进行一个QSC例行检查,每月针对这方面做一个月度总结。不做餐饮方面的朋友可能不太明白QSC到底指什么,其实它就是“品质(QUALITY)”,“服务(SERVICE)”,“清洁(CLEANLI-NESS)”的意思。每个月度的总结我们会分成以下几个大类去进行归纳总结。

  • 分类:小嘴动态
  • 作者: 小嘴原创
  • 来源:小嘴零食公众号
  • 发布时间:2021-11-13
  • 访问量:696
详情

小嘴每日三省:整洁乎?保鲜乎?友好乎?

 小嘴零食超市 小嘴零食超市 昨天
图片

 

作为一家高品质的零食集合店,小嘴零食总想着怎样才能让顾客的体验感更好。毕竟吃零食的本质就是享受,不能因为我们的原因让这份享受大打折扣。于是在管理门店这方面,我们一直未曾松懈。

 

为了做到这点,我们每周均会对门店进行一个QSC例行检查,每月针对这方面做一个月度总结。不做餐饮方面的朋友可能不太明白QSC到底指什么,其实它就是“品质(QUALITY)”,“服务(SERVICE)”,“清洁(CLEANLI-NESS)”的意思。每个月度的总结我们会分成以下几个大类去进行归纳总结。

 

图片

督导每个月都会做的QSC汇报PPT

 

直营店虽然规范度更高,但我们对他们的要求反而更严格,就连做对比我们也是直营店和加盟店分开,在公平公正这一块,我们拿捏还是比较得当的。

 

图片

长沙本地直营店月度QSC

 

图片

长沙A类加盟店月度QSC

 

图片

外区A类加盟店月度QSC

 

关于QSC例行检查都有哪些关键步骤,大家且听我娓娓道来。

 

清洁自查

做饮食类产品,我们最看重的就是清洁与卫生了。俗话说“病从口入”,因为是吃的东西,卫生食品安全方面是万万不能懈怠的。清洁自查主要分为两大类,清洁卫生和卖场陈列。各个地方的灰尘、污渍需要做到每天及时清理,视为“清”;卖场陈列要做到分类清楚、整洁无杂物,视为“洁”,这个自查部分也是QSC里细则最多的一项内容。

 

图片

 

 

品质自查

作为一家高品质零食集合店,品质本来就是我们最擅长的方面,但在QSC里它变得更具象化了。比如临期食品检查中,日期有以下6个区分。

 

图片

 

当然还有漏气,胀气,漏油,发霉,破损等情况的检查,PS:如果大家有遇到过这些情况,可以直接向所在门店进行反映,我们绝不会坐视不管!当然也请大家谅解我们有时候的一些粗心和不小心,人工误差不可避免,但请相信我们也在寻求更好的方法并不断进行改进。

 

 

 

服务自查

服装统一、面貌统一只是基本操作,我们还特地制作了音频放在所有门店进行循环播放,其中不乏我们创始人张总欢迎大家的声音。

 

作为一家零售店,良好的服务态度对顾客进行购物是有正向作用的,比如小嘴的朋友就来反映过,因为店员热情洋溢的笑容让她心情大好,购买欲也被激发然后多买了原本一倍的零食回家。要做好服务这块,也许一个善意的微笑就能化解很多问题,好在小嘴零食的店员们做得还不错。

图片

 

最后,如果有做的不够好的地方,欢迎大家来后台吐槽,我们一定会想办法为大家解决~毕竟规则是死的,人是活的嘛!

 

 

小嘴零食

不放过每一款好吃不贵的零食

为你的生活加点小确幸

 

关注小嘴零食

不错过每一款零食上新哦!

 

 

图片

 

 
关键词:

扫二维码用手机看

推荐新闻

小嘴零食又有2家新加盟店来报道啦!

小嘴零食又有2家新加盟店来报道啦!

“叮咚!” 让小嘴看看到底是谁一大早上就来敲小嘴的家门了——原来是江西宜春万载店和怀化沅陵筲箕湾店2位家庭成员要来报道啦! 早上8点55分,小嘴一踏进公司,就收到今天开业门店热乎乎的现场照片,与此同时新店开业群也开始热闹起来,据说驻怀化沅陵筲箕湾店的督导为了给门店拍个大合照已经到了要跑到车来车往的国道路中央去的地步,属实敬业!

这个日式小梅饼我能吃一整天!小嘴严选

这个日式小梅饼我能吃一整天!小嘴严选

听说小嘴零食超市上新了两款日式小梅饼,嘴馋的本福利官拔腿就往门店跑,第一时间尝到就来做了个试吃报告,好恰鬼们拿走不谢! - 这次的新品说是日式小梅饼,但不管是原材料还是工艺制作那可都是实打实的中国制造。 原材料青梅✨,产自福建南部沿海誉有“中国青梅之乡”美名的诏安县,这里气候温暖雨量充沛,所以青梅们个个都体大皮薄,肉厚核小。再由当地传统的工艺精制而成,这样的蜜饯本福利官吃到第一口就表示欲罢不能!

干货分享!----零食店《门店商品陈列手册》,小嘴零食内部文件分享

干货分享!----零食店《门店商品陈列手册》,小嘴零食内部文件分享

零食店商品陈列是指按照展示商品、刺激销售、方便购买、节约空间、美化购物环境为基本要素进行商品的摆放。合理地陈列商品,销售额可以在原有基础上提高10%。 《门店商品陈列手册》就是指引我们正确地做好商品陈列,提供了系统完整全面的指导,是门店商品陈列的“基本法规”。