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超市管理人员必须掌握的【36个计算公式】

超市管理人员必须掌握的【36个计算公式】

  • 分类:行业动态
  • 作者:IBMG商业智库
  • 来源:IBMG商业智库
  • 发布时间:2021-11-02
  • 访问量:956

【概要描述】超市店长整体专业水平需要不断提升,数据分析是其中一个重要方面。今天,就为大家整理一些公式,帮助大家学习一些店铺经营数据分析知识,想提升业绩,快来看看吧!

超市管理人员必须掌握的【36个计算公式】

【概要描述】超市店长整体专业水平需要不断提升,数据分析是其中一个重要方面。今天,就为大家整理一些公式,帮助大家学习一些店铺经营数据分析知识,想提升业绩,快来看看吧!

  • 分类:行业动态
  • 作者:IBMG商业智库
  • 来源:IBMG商业智库
  • 发布时间:2021-11-02
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前言
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超市店长整体专业水平需要不断提升,数据分析是其中一个重要方面。今天,就为大家整理一些公式,帮助大家学习一些店铺经营数据分析知识,想提升业绩,快来看看吧!

 

36个必知公式
 
增长率=(本期-上期)/上期
 
毛利率=(销售额-销售成本)/销售额*100%
 
毛利额=销售额*毛利率=销售额-销售成本
 
销售占比:某单品或某类商品的销售额占本类或本店的销售额的比例
 
毛利贡献率=销售占比*毛利率
 
平地均库存=(期初库存+期末库存)/2
 
周转率=本期销售数量/本期平均库存*100%
 
周转次数=本期销售额/本期平均库存
 
周转天数=30/月周转次=平地均库存/日均售
 
交叉率=毛利率*周转率=(毛利率/销售额)*(销售额/平均库存)
 
销售毛利率=销售毛利/销售收入
 
销售毛利=销售收入-销售成本
 
库存周转率=本期销售成本/本期平均存货(期初库存+期末库存)/2
 
库存周转天数=30/库存周转率
 
坪效(经营面积使用效率)=平均销售额(含税)/经营面积/360
 
人效=年销售额/年平均人/360
 
增长率=(本期销售-上周销售)/上周销售
 
成本=期初销售+本期销售-库存
 
毛利额=销售-成本
 
毛利率=毛利额/销售
 
毛利率=(不含税售价—不含税进价)/不含税售价
 
单品效率=本月销售/单品总数
 
差额=目标销售/本月销售
 
达成率=本月销售/目标销售
 
增长率=(本月-上月)/上月
 
本月占比=课销售/处总计
 

加价率=(不含税售价—不含税进价)/不含税进价*100%

 
加价率=〈13%+1%〉*1.2=16.8%(平均毛利率≠平均加价率)
 
顺加:进价*〈1+加价率〉
 
倒扣:进价/〈1-加价率〉或:进价*倒扣系数(沃尔玛,家乐福均用倒扣法——提升毛利)
 

费用决定法:确认新加价率*系数

 

 

如:公司费用率为13%则加价率为13%*1.2=15.6

 
目标利润定价:公司、门店费用率=13%目标纯利率=1%
 
盘点最终金额=(大盘+小盘)-报损

商品动销率、滞销率。

商品动销率指在一定时段内,商品销售的个数与总商品数之比。

商品滞销率指在一定时段内,未销售商品个数与总商品数之比。

 
动销率=有销售品种数/总品种数

由此可以查出门店哪些商品不动销商品,可以及时调整商品结构。

 
滞销率=无销售品种数/总品种数

由此可以查出门店哪些商品为滞销商品,可以及时调整商品结构。

 
周转天数:

周转天数=库存数量/销售数量*天数

或:周转天数=库存金额/销售金额*天数

门店可以根据周转天数来确定他的资金周转情况

 

周转天数对门店销售的影响:

1.周转天数大影响库存资金占用;

2.周转天数小可能流失销售空间;

3.周转天数为0的是零缺品;

4.周转天数大于0小于2天的为隐形缺品。

 

例:腐竹(副食品)含税售价12元,含税进价7元,现毛利额是多少?毛利率是多少?

 

解答:税率13%

毛利额=12/1.13-7/1.13=4.424

毛利率=4.424/10.619=41.66%

其实不起眼的数据和公式后面,是对于门店业绩的一系列反映,所以,你记住了吗?

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