动态
资讯分类
您现在的位置:
首页
/
/
今天出门闻到炒板栗香了吗?小嘴零食告诉你炒板栗为啥要加砂子和糖?

今天出门闻到炒板栗香了吗?小嘴零食告诉你炒板栗为啥要加砂子和糖?

  • 分类:小嘴动态
  • 作者: 小嘴原创
  • 来源:小嘴内部成长
  • 发布时间:2021-12-03
  • 访问量:871

【概要描述】深秋初冬的街道上很容易弥漫着炒栗子的香味,让人不禁垂涎欲滴。很多人都会看到在街边,炒栗子的大锅已经支起来,栗子在大锅里不断地被翻腾,而且还会看到,炒栗子的大锅里会加入一些黑色的砂子,这让很多不明就里的人感觉到很疑惑。
炒栗子为啥要加砂子呢?

今天出门闻到炒板栗香了吗?小嘴零食告诉你炒板栗为啥要加砂子和糖?

【概要描述】深秋初冬的街道上很容易弥漫着炒栗子的香味,让人不禁垂涎欲滴。很多人都会看到在街边,炒栗子的大锅已经支起来,栗子在大锅里不断地被翻腾,而且还会看到,炒栗子的大锅里会加入一些黑色的砂子,这让很多不明就里的人感觉到很疑惑。
炒栗子为啥要加砂子呢?

  • 分类:小嘴动态
  • 作者: 小嘴原创
  • 来源:小嘴内部成长
  • 发布时间:2021-12-03
  • 访问量:871
详情

深秋初冬的街道上很容易弥漫着炒栗子的香味,让人不禁垂涎欲滴。很多人都会看到在街边,炒栗子的大锅已经支起来,栗子在大锅里不断地被翻腾,而且还会看到,炒栗子的大锅里会加入一些黑色的砂子,这让很多不明就里的人感觉到很疑惑。

炒栗子为啥要加砂子呢?

 

 

因为炒栗子的时候使用的大锅是铁制的,铁的热的比容率是比较低的,也就是说单位时间内铁锅释放和吸收的能量都是比较大的,而栗子壳的比热容比较大,导热率比较小,所以在铁锅里炒栗子的时候,很容易栗子的外壳已经焦了,但是栗子的内部还是生的。

而砂子的比热容介于铁锅和栗子之间,如果能够将砂子加入到炒栗子的锅内,就可以让栗子升温的速度比较慢一些,这样可以让栗子里面的果仁儿能够均匀的受热,使得栗子果仁能够更好地熟透,不会导致栗子皮已经焦了,但是栗子的果仁依然是生的现象的发生。

糖炒栗子是为了调味吗?

 

 

糖炒栗子加糖,可以让糖炒栗子的卖相更好,也可以让糖炒栗子的香味更加浓郁。

栗子壳上会有一些小绒毛,在糖炒栗子的过程中加入了麦芽糖,麦芽糖可以粘在砂子上面,而沙子会与栗子充分的混合,可以将栗子壳上面的小绒毛粘掉,使得栗子壳看起来油光发亮,让栗子的卖相变得更好一些。

同时糖炒栗子加入了麦芽糖,在翻炒的过程中,麦芽糖会受热而发生焦糊,这样就会散发出一股麦芽糖的焦糊味道,使得糖炒栗子的味道被散发出来,让人闻着特别的好闻,于是就会垂涎欲滴,使得糖炒栗子吸引更多的人来购买。

 

 

秋天已经来到了我们的身边,秋天是吃糖炒栗子最好的季节,此时街上肯定会有很多出售糖炒栗子的商户在街边翻炒糖炒栗子,如果想吃可以购买一袋,享受糖炒栗子的美味

关键词:

扫二维码用手机看

推荐新闻

承包一周优惠,小程序下单即享!

承包一周优惠,小程序下单即享!

悄悄说一句:这可是我们和老板battle了好几个回合才有的福利! 为了让大家足不出户也能享受到我们的坚果美味,尽管增加了更多的人力物力成本,但我们一(lao)点(ban)也(hen)不(shi)心疼!

过年必备三件套,最后一件谁都逃不掉!

过年必备三件套,最后一件谁都逃不掉!

减肥期低脂零食推荐,好吃还不发胖!

减肥期低脂零食推荐,好吃还不发胖!

减肥期低脂零食推荐,好吃还不发胖! 对于吃货来说,减肥最痛苦的事情之一就是:戒!零!食!小心减肥骗局 其实,减肥期间并不是所有的零食都不能碰,适量吃一些低脂零食,不仅能帮助我们过个嘴瘾,还能让我们的减肥过程增加一些幸福感。下面,跟着美乐来看看都有哪些零食可以吃吧! 很多人都知道,牛肉是一种高蛋白低卡路里的食物。因此牛肉干也是很多减肥人士解馋的小零食首选。虽然风干后嚼的腮帮子有点酸,但是感觉越嚼越香。一根牛肉干吃完,咀嚼的那么多次已经给我们增加了饱腹感,也就不会再想吃其他的零食了。 但是,在选择牛肉干时要选择纯正无添加的风干牛肉,那些含有多种添加剂的就不要选了,吃了反而会发胖。 魔芋条 一直以来,魔芋被贴上健康、富含膳食纤维、减肥、轻食等标签,0卡的热量加上爽脆的口感,让人爱不释手。很多人减肥期间都用它来代餐。 虽然魔芋拥有良好的口碑,但它其实是一种营养价值不高的食品,放肆吃也存在隐患。尤其是加工后的魔芋爽、魔芋条,香辣味、泡椒味等各种口味让吃货们垂涎三尺。一旦开始,一包接一包就停不下来,胃口一开,反而增强了吃其他食物的想法。 无糖酸奶 酸奶是小零食中必不可缺的一类,不仅口感好、还含有大量的活性乳酸菌和蛋白质,能促进肠胃蠕动。 但是酸奶虽好,如何挑选却是一门学问。在挑选酸奶时一定要选主要配方是生牛乳、不添加白砂糖的品牌。那些酸奶饮料、乳酸菌饮料基本是以水为主,而且为了口感好往往加入了不少糖,并不适合在减肥期喝。 红薯干 红薯富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质,还具有保护心脏、减肥的功效。纯天然晒干的红薯干也是备受欢迎的一款零食,热量低,饱腹感强。 但是红薯如果加工成油炸红薯片、拔丝红薯等,热量和糖分都会飙升,过多食用就是在增肥了。 黑巧克力 黑巧克力是所有巧克力中含糖量和脂肪量最低的,其中的咖啡因成分具有抑制食欲的作用,多酚也能加快人体新陈代谢的速度、纤维素也可以促进肠道蠕动,对减肥有一定的辅助作用。 但是,吃多了也是会发胖的。尤其是加工后添加了糖、油脂、全脂奶等成分的黑巧克力。所以一定要注意控制好量,正常情况下建议每周摄入100-300g即可。